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贅沢 洋菓子材料の調理科学★竹林 柴田書店★絶版★ やゑ子★株式会社 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20788208764
中古 ：20788208764-1 |
メーカー | 8bb80f90 | 発売日 | 2025-04-17 12:19 | 定価 | 8525円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
科学の作品リスト
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レディースの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。インテリジェント材料・技術の最新開発動向／インテリジェント材料(著者)。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。調和営養食。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。水文学資料1、 2巻（2冊）貯留関数法／小規模河川の計画高。1979年初版刊行。『未来の科学者との対話 神奈川大学全国高校生理科・科学論文大賞受賞作品集 1～18巻 （全巻揃い）』 日刊工業新聞社。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。グリーンプラスチック最新技術 井上義夫。維持だけではありません。[A01652765]パーシャルデンチャーのプランニング&デザイニング。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。F7-W5/13 復刻 日本科学古典全書 全10巻 毎日新聞社。その秘密はどこにあるのでしょうか。中世鋳物師史料。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。t7a古本【科学】昭和5年 原動機 (日車製 南満洲鉄道 朝鮮鉄道局 佐久鉄道用ガソリンカー C51水槽車[国鉄ミキ20形貨車] D50蒸気機関車 写真。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。■超音波入門 耳に聞えない音の科学 ロバート・ウィリアム・ウッド 電子工学社■FASD2024040513■。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。[A11196675]ゼオライトの科学と応用 博夫，冨永。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。Javaネットワ-クプログラミング オライリー・ジャパン エリオット・ラスティ ハロルド。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。仙台市若林区～未使用保管品/大人の科学マガジンＶｏｌ.28 コチコチと自然と共に時を刻む江戸の機械時計二挺天符式和時計（Gakken Mook）。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。食品成分表 (五訂増補) (ビジュアルシリーズ) 開隆館出版販売 阿部芳子 開隆館出版販売 阿部芳子。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。◆直筆原稿＆校正◆アルプスの旅より 矢島祐利 岩波文庫ほか。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。多孔質体の性質とその応用技術／竹内雍(著者)。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。ダンネマン 大自然科学史 1~10巻+別巻 三省堂 安田徳太郎。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。少年少女の科学雑誌【科学クラブ】創刊号-第9+12号:昭和32年★虫の生活・渡り鳥・動物の生活・電気と工作・魚のくらし/他。
入札後のキャンセルはお断り致します。生命科学と人間の会議 国際交流基金・編集 メヂカルフレンド社 図書館除籍本 生物学医学倫理サイエンス科学 ゆうパケット匿名配送。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。9e03906【中国古代科学史論】京都大学人文科学研究所研究報告/山田慶児 編/1989年/函欠け【使用感強】。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。★レア★希少★学研 大人の化学シリーズ 江戸時代の茶運びロボット 大江戸からくり人形★未組立品★。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。年代学(天文・暦・陰陽道)の研究。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。即決歓迎 生きている地球 菊田英一 PHP研究所 リサイクル本 科学理科サイエンス ゆうパケット匿名配送。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。楽しい科学の授業シリーズ 授業科学研究 6巻セット 仮説実験授業研究会 仮説【ta02c】。手渡し不可。★☆ 自己増殖オートマトンの理論 J.フォン・ノインマン ☆★。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。年報 医事法学 34冊セット 1989年～2019年 日本医事法学会編 日本評論社。早期終了・価格交渉には応じられません。『日本科学者つうしん NO.11～23/26/29/30/号外セット』日本科学者会議事務局、1966～1969【ベトナム戦争/原水爆問題/他】。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。化審法 化学物質／通商産業省基礎産業局化学品安全課【監修】。 予めご了承下さい。ダーウィン(Ⅰ) エイドリアン・デズモンド。
入金確認後の商品発送となります。[A12255561]複雑系の進化的シナリオ: 生命の発展様式 (複雑系双書 2)。宜しくお願い致します。C66-118 科学大観 第24号 科学史特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ有り 状態悪い。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。【まとめ/4冊セット】文部省科学研究費補助金採択課題・公募審査要覧 （平成元年度～平成4年度） 科学研究費研究会 ぎょうせい【ac04k】。予めご了承ください。流出油事故の対策と処理。）
(領収書発行可能です。ヒト DNA Polymorphism -検出技術と応用ー 東洋書店。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。空中磁気図 8図まとめて。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。0034443 シートン動物誌 全12冊揃 今泉吉晴・監訳 紀伊国屋書店 1997-8年 刊行によせて1-4号。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。科学知識 大正10年創刊号～第8巻12号 87冊（欠1号）。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。最新 ルミネッセンスの測定と応用 生物－化学発光の基礎と各種領域への応用 ■NTS■。予めご了承下さい。[A11186015]パーシャルデンチャーのプランニング&デザイニング 後藤 忠正。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。【希少/まとめ/5冊セット】文部省 科学研究費補助金 採択課題一覧 昭和55年-59年度 ぎょうせい【ac02k】。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。安全から安心への原子力 事実を知り動燃の失敗に学ぼう 伊原義徳 (著) 出版社 日本電気協会新聞部。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。C64-020 NHK大学講座 人間行動の科学 千葉康則 1981.10-1982.3。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。冷凍空調便覧〈応用篇〉。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。C66-046 科学新入門 科学の学び方・教え方 太郎次郎社。
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【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。∞ 世界自然科学史 ギュンタア、著 洛陽堂刊 黒田啓次、譯 大正6年発行。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。望遠鏡発達史 上下巻全2冊揃。後日こちらからもお入れ致します。鉄をつなぐ火花 わかりやすい溶接材料の選び◆神戸製鋼所、昭和44年/s505。
・評価不要の方→評価は入れないでください。パン学校 (1964年)。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。[A12265134]畜産環境対策大事典 農山漁村文化協会。
ゆうメールに追跡番号はありません。自然科学研究 第1巻第1号・第1巻第2号/2冊一括■昭和3年/ローラン社。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。【除籍本】実験動物の開発 動物実験 東京大学名誉教授 編集 田嶋 嘉雄 医歯葉出版 発行【ta01d】。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。C66-123 科学大観 第1号 動物(哺乳類)特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ有り 状態悪い。記載以外の発送方法には対応しておりません。C66-121 科学大観 第11号 熱・光・音特集 世界文化社 全体的に汚れ・破れ有り 状態悪い。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。進化学事典／日本進化学会(著者)。
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東北、中国、 四国 ￥970
九州 ￥1100
北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
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持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。[A11890444]洗浄技術用語辞典 光雄，角田; 日本産業洗浄協議会。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。HOSC物理/レオ・E・クロッパー 1976年/渡辺正雄 訳 CIA1136。
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ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。■放射化分析の実際 橋本芳一 講談社■FASD2023090611■。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。あなたもできる天気予報入門 (NHK趣味悠々)。。新しい科学誌「サイエンスエコー SCIENCE ECHO」１９７３年 不揃い６冊セット アインシュタイン 送料無料！。。楽しい科学の授業シリーズ 26冊セット 教育・授業・仮説実験・研究 物性・化学・力学・物理・天文・生物・公害 シリーズ全26巻。