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価格は安く ローラン・ビルー 3冊セット 15788/基礎フランス菓子教本 アラン・エスコフィエ 柴田書店 パティスリーの技術 平井真理子 お菓子づくり

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商品詳細情報

管理番号 新品 :22144233217
中古 :22144233217-1
メーカー d618a10 発売日 2025-04-07 06:10 定価 12840円
カテゴリ

価格は安く ローラン・ビルー 3冊セット 15788/基礎フランス菓子教本 アラン・エスコフィエ 柴田書店 パティスリーの技術 平井真理子 お菓子づくり

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<商品説明>


●「基礎フランス菓子教本 3冊セット」

著者名 :ローラン・ビルー/アラン・エスコフィエ/平井真理子 
出版社名:柴田書店 
発行年月:1989年 
サイズ :197ページ 30×21cm  
定価  :9,800円(税込み)×3冊 

状態: 
3冊ともビニールカバー付きです。J18-173 やさしいお菓子作り Sweet Holiday 4 パイ・タルト 千趣会 表紙汚れあり。。 
小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが 
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。54958/洋菓子 レシピ 技法書 12冊セット 焼き菓子 熟成ケーキ 土屋公二 ショコラ フランス菓子 相原一吉 お菓子作りのなぜ?がわかる本。 




ハードカバー 

・「第1巻 基本のパート」 
以下目次より----- 
パティスリーの世界 
パティスリーの歴史 
作業室の設備 
パティスリーの技術と動作 
パート/バティ・プッセ/全体の紹介 
クリーム状態構造のパート・バテュ・プッセ 
空気状構造のパータ・バテュ・プッセ 
バテュ・プッセ・液状、半液状、フライ用 
ブリゼ/フイユテ/ルヴェ 
パート・ルヴェ・ヴィエノワーズ 
ビュフェ用パート・ルヴェ 
専門用語集 

・「第2巻 クリーム、コンフィズリー、アントルメ、完成品」 
以下目次より----- 
クレーム・オ・ズ 
クレーム・バテュ 
クレーム・レジェール 
コンフィズリーの基礎 
パータ・シューで作る完成品 
アントルメ 基礎の技術 完成品の例 
パータ・ブリゼで作る完成品 
パート・フイユテで作る完成品 
パート・ルヴェで作る完成品 

・「第3巻 フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工」 
以下目次より----- 
第1章/フール・セック 
第2章/チョコレート細工 
第3章/アイスクリーム類の製法 
第4章/あめ細工 




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。パリ⇔東京 時差ゼロの菓子 金子美明 旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。k16-140 チョコレートのお菓子 柳瀬久美子 1998年12月20日発行 雄鶏社 ライスクリスピーとピーナッツのチョコバー。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。古本 即決 送料無料♪ 小学館ミニレディー百科シリーズ すてきなおかし作り 今田美奈子著 当時物 昭和レトロ 貴重 希少 レア本。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。Fruit Plait OREENTAL&FRUITS シミあり/EAG。ご了承ください。NHK きょうの料理ポケットシリーズ8 手作りのおやつ。



発送日は火曜日から金曜日です。ベーシックは美味しい オーボンヴュータン河田勝彦の菓子/河田勝彦(著者)。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。未使用 洋菓子百科事典。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◆洋菓子 ケーキ チョコレート クッキー 菓子 お菓子 製菓 レシピ パティスリー パティシエ 歴史 資料。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。家庭でつくれる お菓子150種 文研出版 小菅富美子。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。お菓子づくり L'art du Dessert。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。ラルース新デザート事典 P.エルメ。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。はりきりうさぎさんのドキドキお菓子絵本 鎌倉書房。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。J18-172 やさしいお菓子作り Sweet Holiday 6 パイ・タルト 千趣会 表紙汚れあり。。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。ディズニー メルヘンケーキの本 検索)昭和レトロ。

 

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