新入荷 再入荷

柔らかな質感の Redzepi 2.0/Rene Noma ノーマ/レネ isbn978-1-64829-172-2 美品中古 レゼピ 家庭料理

flash sale icon タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料(
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
新品 6720円 (税込)
数量

商品詳細情報

管理番号 新品 :22144233378
中古 :22144233378-1
メーカー dc397 発売日 2025-06-14 06:09 定価 8000円
カテゴリ

柔らかな質感の Redzepi 2.0/Rene Noma ノーマ/レネ isbn978-1-64829-172-2 美品中古 レゼピ 家庭料理

Noma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2_画像1 Noma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2_画像2 Noma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2_画像3 Noma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2_画像4 Noma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2_画像5 Noma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2_画像6
Noma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2

綺麗な本です。J18-005 材料を100%活かす料理 婦人之友社 表紙劣化あり。。
落書き等ありません。J15-193 毎日のおかず415種 '69主婦と生活11月号付録。


(2025年 1月 8日 17時 27分 追加)
デンマーク語で北欧を意味する nordisk と食べ物を意味する mad の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。奥様手帖 1969年-1970年/昭和44年11月号(No.171)~昭和45年10月号(No.183) 臨時増刊(No.170)/料理本 味の素 昭和レトロ 当時物。
シェフのRen Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。Hb-079/特選保存版 あなたのための料理の基礎全集 昭和59年4月30日発行 材料・調理別おかずの基礎 全図解/L6/70106。

2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。Ea-231/特選・保存版=あなたのための料理の基礎全集 材料・調理別おかずの基礎(全図解) 婦人生活社 発行年月日不明 レシピ本/L1/61209。

ニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。Hb-082/毎日の人気おかず入門 主婦と生活 生活シリーズ 99 1988年6月10日第1刷発行 調理の基本入門/L6/70106。

今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。Ah-095/圧力鍋で早い 簡単 おいしい食卓 著者/植山敏江 株式会社ジェイシークリエイティブ 2006年7月 初版発行/L1/61224。
以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。Gc-073/道新ポケットブック お昼は麺でささっと 2020年 4月号 北海道新聞PR誌 手軽でおいしいとびきりの麺レシピ 他/L1/61206。

過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。ケンブリッジ世界の食物史大百科事典(2) 主要食物:栽培植物と飼養動物/ケネス・F.キプル(著者),クリムヒルド・コニー・オーネラ(著者)。

NOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。H12-006 nonno お料理百科 集英社。

 

レディースの製品

商品情報の訂正

このページに記載された商品情報に記載漏れや誤りなどお気づきの点がある場合は、下記訂正依頼フォームよりお願い致します。

訂正依頼フォーム

商品レビュー

レビューの投稿にはサインインが必要です