贅沢 フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

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●本の角、ケースにキズあります 。希少・中古　現代フランス料理全書。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。小野正吉フランス料理３冊揃　オードーヴル・スープ・魚料理・肉料理。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。洋書◆ゴードン・ラムゼイのスイーツ フランス料理 本 レシピ デザート ミシュラン。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。「ジネット・マチオ　フランス料理」　フランス家庭料理。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。ポールボキューズ　フランス料理　　 直筆サイン入り 　三洋出版貿易。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。現代魚介料理全書 ジョセフ・ラモー 辻 静雄監修。 
・1984年 黄綬褒章 受章。フランス料理JE SAIS CUISINER/ジネット・マチオ/昭和レトロ。 ・1985年 現代の名工 受章。春田光治の魅惑の南仏料理／シェフ・シリーズ／レストラン・シェ・ジャニー＊送料無料。 
・1994年 初代総料理長に就任。ミル・メニュー「現代フランス料理大全集」全７巻セット。その後、勲四等瑞宝章 受章。SAUCE ET POTAGE フランス料理技法・ソース&スープ　3冊揃　平成11年。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。貴重 フランス料理本 レトロ デザイン資料。









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