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セール特価 洋書★アラン・デュカスとプロヴァンス【写真集】★フランス料理 三ツ星シェフ★大判豪華本★送料無料 ミシュラン ベージュ東京 フレンチ フランス料理
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：95946149260
中古 ：95946149260-1 |
メーカー | 03c7de22d9d | 発売日 | 2025-04-13 07:20 | 定価 | 6000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
フランス料理の作品リスト
レディースの製品
名シェフならではの視点をたっぷり掲載！
非常に入手困難な書籍！
送料無料！
おいしいフランス料理のお店は数あれど、アラン・デュカスといえば稀代の名シェフとして名を馳せた人物で、史上最年少のミシュランの三ツ星シェフとして有名です。フランス料理 Essential Cuisine。しかも現在世界中でレストランを経営し、ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフでもあります。Kei Kobayashi / Kei Ⅲ 小林圭 サイン入 Restaurant KEI Maison KEI。
日本でも銀座でシャネルとコラボレーションした「ベージュ東京」等、幾つかの店でアラン・デュカスの料理を楽しむことができます。東京の香る味/シェフ・シリーズ/オーベルジーヌ/小滝晃/フランス料理/肉料理/魚介料理/野菜料理/デザート/菓子。
本書はアラン・デュカスが愛して已まない、フランスのプロヴァンスの魅力を紹介したビジュアル本です。SAUCE ET POTAGE フランス料理技法・ソース&スープ 3冊揃 平成11年。
アラン・デュカスはプロヴァンスのヴェルトラン渓谷近郊に、12ベッドルームの小さなオーベルジュ「ラ・バスティード・ドゥ・ムスティエ（La Bastide de Moustiers）」を経営しており、このオーベルジュの中には野菜農園があります。ブルゴーニュ グラン シェフ６人のルセット。客は朝、自分で野菜を摘んで、それを厨房に持っていって調理してもらいます。小野正吉フランス料理３冊揃 オードーヴル・スープ・魚料理・肉料理。その菜園では15種類のハーブ、35種類のトマト、オリーヴオイルやラベンダーエッセンスも自前で作っています。現代フランス料理技術 小川忠彦 学習研究社。
そうした農園や自然、地元の食材の他、地元市場や散歩道の魅力、もちろんアラン・デュカスの料理レシピ等、プロヴァンスの楽しみを伝える希少なコンセプトの書籍です。肉料理の原点・ジビエの料理／野生の恵み／シェフシリーズ35／ロアラブッシュ吉野建＊送料無料。フランス料理界の重鎮が織り成す世界を是非ご堪能いただきたいと思います。井上旭のスペシャリテ/フランス料理/シェ・イノ/昭和レトロ。
コンセプト上やや仏文テキストも多めですので、フランス語力中級以上の方にお勧めいたしますが、出版社はフランスでも指折りのアート系ビジュアル書では定評のあるアッスリヌ出版。LA CUISINE SPONTANEE les recettes originales de GIRARDET(フランス語版)/Robert Laffont。写真掲載数も多いので、洋書の苦手な方でも充分ご堪能いただけると思います。貴重 フランス料理本 レトロ デザイン資料。
■タイトル：La Provence de Ducasse
■著 者：Alain Ducasse (著), Francois Simon (著)
■発行所：Assouline
■発行日：2000年
■ページ数：160ページ
■装丁：ハードカバー（32ｃｍ×24ｃｍ）
■本の状態：多少の経年劣化がみられます。グルマン 1992: 東京・関西フランス料理店ガイド 駸々堂出版 見田 盛夫。ご了解の上で入札をお願いいたします。フランス料理JE SAIS CUISINER/ジネット・マチオ/昭和レトロ。
オークション終了日を以下のとおり設定しております
月曜日：自動車・バイク関連 【洋書・書籍】
火曜日：時計関連 【洋書・書籍】
水曜日：映画・演劇・スポーツ・音楽等のエンターテイメント関連 【洋書・書籍】
木曜日：芸術・美術・工芸品等のアート関連 【洋書・書籍】
金曜日：趣味・嗜好品・マニアックアイテム関連 【洋書・書籍】
土曜日：ファッション・ブランド関連 【洋書・書籍】
日曜日：その他ジャンルを問わず1円スタート・気まぐれ品・一部の再出品等
私見をかなり交えて設定してますので、参考程度にお考えください。Thierry Marx / Planete Marx ティエリー・マルクス。たまに出品ミスもあります故…
※ノークレームノーリターンでお願いいたします。現代魚介料理全書 ジョセフ・ラモー 辻 静雄監修。
また【送料別となっている他の出品物】と同時に落札して頂きました場合には、こちらを優先し、何品でもまとめて送料無料にて発送させて頂きます。村上信夫の挽き肉料理/暮しの設計/帝国ホテル料理長/フランス料理/フランス風から日本風まで206品/家庭/ハンバーグ/スープ/パテ/昭和レトロ。
配送日時指定可ですので、ご希望がございましたら落札後にご連絡ください。新フランス料理全書 秋山徳蔵著 函付 有紀書房刊 昭和41年初版発行 フレンチ レシピ B08-01L。