半額SALE★ ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。ウノ・カマキリ『はちプラス∞』限定600部 1978年刊 漫画家イラストレーション集 三島由紀夫 永六輔 都筑道夫 植草甚一 久里洋二 盛善吉。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。Los Angeles Kings Annual 1990-91 写真集 アイスホッケー　洋書　英語　ロスアンゼルス　キングス。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。暗室保管品 新品未使用 平成25年度 第17回 文化庁メディア芸術祭 受賞作品集 ジョジョの奇妙な冒険 荒木飛呂彦 ジョジョリオン。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。金守世士夫 オリジナル版画3枚「吉祥図」（手彩色木版画）「湖山＜花鳥＞」（彩色木版画）「河伯桃」（手彩色石版画）。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。トゥールーズ＝ロートレック全版画作品集（カタログレゾネ）『Toulouse-Lautrec Catalogue complet des estampes』（全2冊揃）。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。ファイユームのミイラ肖像画集 Euphrosyne Doxiadis『The mysterious Fayum portraits』1995年刊 古代エジプト美術。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。ポスターアート　 自転車の100年史　 1974年　 アメリカ印刷製 送料無料。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。中利通『理論応用算術解法秘訣 全』明治25年 頴才新誌社刊 明治時代中期の算数・数学問題集。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。中野菊乃『能面使用別一覧』昭和40年私家版 能楽 お能資料。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。須藤黎子追悼文集 須藤出穂編『哀鈴抄』昭和24年須藤出穂（NHK脚本家）寺田政明装丁装画 早世した女性詩人・歌人。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283